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Cosa rende speciale ogni prodotto

lievitazione lunga
È buono per tutti, perché senza glutine e senza lattosio

senza glutine
L’impasto è realizzato con lievito madre.
Poi riposa e cresce per più di 24 h

conservata a temperatura ambiente
È fatto a mano e cotto in forno a legna,
come per i prodotti artigianali glutinosi

cotto nel forno a legna
Si conserva a temperatura ambiente, così avrai più spazio in freezer e potrai portarlo con te senza borsa frigo

Quali prodotti abbiamo?

GIFT CARD 30€
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Ciao, noi siamo quelli di mammamia.it

Tutto ciò che sforniamo è senza glutine, lavorato a mano e realizzato con lievito madre. Ma tra una sfornata e l’altra facciamo millemila cose che ci stanno a cuore: creiamo consapevolezza sulla celiachia e portiamo un pizzico di leggerezza nella vita dei celiaci. Perché? Sogniamo un mondo migliore, più sensibile. Sogniamo un posto buono per tutti e lavoriamo ogni giorno per realizzarlo.

Conosciamoci meglio

Se stiamo facendo cose bellissime per i celiaci è anche grazie all’esperienza nella nostra pizzeria a Cassino (Fr), inserita nella guida Alimentazione Fuori Casa AIC

Le ricette

Voglia di una pizza senza glutine a casa, ma come in pizzeria?
Cerchi delle idee per i tuoi panini #glutenfreeporn?
Leggi tutti i consigli su come prepararli.

Guarda, guarda: cos’altro abbiamo qui?

Come vanno preparati i nostri prodotti

Lasciamo la cottura di ogni prodotto per essere terminata a puntino nel forno di casa tua o ovunque tu sia. Così da avere un pane come appena sfornato o la pizza come in pizzeria. L’importante è seguire le istruzioni che abbiamo scritto con tanto amore su ogni confezione. Ah, puoi sbirciare anche tra le ricette sul sito!

In alcuni prodotti usiamo il latte delattosato (<0,1%), cioè il latte vaccino senza lattosio. È leggero e digeribile, ma contiene comunque alcune proteine del latte. Prima di comprare il prodotto, ti consigliamo quindi di controllare bene la lista degli ingredienti.

Niente conservanti o alcool, usiamo solo ingredienti naturali e il nostro lievito madre gluten free. Così, quando apri la confezione tutto profumerà solo di buono.

A temperatura ambiente. Per esempio, nella tua dispensa staranno benissimo per un mese. Anche se siamo sicuri che finirai tutto molto prima (ma shhhh, non lo diremo a nessuno!)

Perché l’impasto è artigianale: lo lavoriamo con le nostre mani, senza l’aiuto di strane macchine industriali

Alcuni potrebbero esserlo naturalmente. Tutti i nostri amici vegani scopriranno che nella lista degli ingredienti di ogni prodotto spesso non ci sono ingredienti di origine animale, come le uova. Abbiamo preferito omettere il “vegan ok” per non creare confusione e alimentare ulteriormente le leggende metropolitane che confondono le due cose, perché abbiamo pensato i nostri prodotti per chi ha intolleranze al glutine e al lattosio. 

Anzi, ti ricordiamo che un prodotto vegano non è sempre adatto ai celiaci. Un po' come al bar quando chiedi un cornetto senza glutine e ti rispondono che hanno quello vegano.

 



senza glutine

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senza glutine

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